Artikel dari Penerbit "Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung"

Penerbit: Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Lampung

Menampilkan semua artikel dari penerbit ini.

Ditemukan 263 artikel.

Formulation of a tempeh and mocaf flour-based analog nugget with the addition of red spinach: Formulasi dan karakterisasi fisikokimia serta sensori nugget analog berbasis tempe dan tepung mocaf dengan penambahan bayam merah

Oleh: Lubis, Yanti Meldasari, Asmawati, Aisyah, Yuliani

Tempeh, a protein-rich ingredient, and mocaf flour and red spinach, which are high in dietary fiber, have potentialas functional food ingredients. This study aimed to determine the optimal ratio of tempeh to mocaf flour and theappropriate concentration of red spinach to produce an analog nugget with...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 31 No. 1 (2026): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian ; 51-63

Optimization of bioplastic production from nano-crystalline cellulose (NCC) oil palm empty fruit branch with sago starch matrix: Optimasi pembuatan bioplastik dari nano-crsytalline cellulose (NCC) tandan kosong kelapa sawit (TKKS) dengan matriks pati sagu

Oleh: Luthfi, Muhammad Zulfikar, Maryam, Rahayu, Puji

The development of the bioplastics industry addresses critical global challenges, specifically environmentalpollution and food safety concerns. Despite their potential, commercial applications of bioplastics remain limiteddue to suboptimal physical and mechanical characteristics compared to syntheti...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 31 No. 1 (2026): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian ; 123-133

Characteristics of the quality of Brahman Cross (BX) steer and heifer beef at various aging periods: Karakteristik kualitas daging sapi Brahman Cross (BX) steer dan heifer pada berbagai periode aging

Oleh: Alwinda, Tri Avianti, Priyanto, Rudy , Nuraini, Henny

The consumption of premium beef in Indonesia has shown an increasing trend in line with the growth of meat-based restaurants Brahman Cross (BX) cattle are considered a potential source of premium beef due to their high growth rate, although meat tenderness remains a challenge. This study aimed to im...

Sumber: Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian; Vol. 31 No. 1 (2026): Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian ; 134-145

Hak dan Perizinan Penggunaan Karya

1. Lisensi Penggunaan:

Seluruh artikel yang dipublikasikan melalui portal ini tunduk pada lisensi Creative Commons atau lisensi lain yang ditetapkan oleh masing-masing jurnal. Pengguna diharapkan untuk merujuk pada kebijakan lisensi spesifik pada laman asli jurnal.

2. Tanggung Jawab Pengguna:

Pengguna bertanggung jawab penuh untuk memastikan bahwa setiap bentuk sitasi, penggunaan kembali, dan distribusi karya telah sesuai dengan ketentuan perizinan yang berlaku.

Pernyataan Hak Cipta

1. Kepemilikan Hak Cipta:

Hak cipta untuk setiap artikel yang ditampilkan di portal ini sepenuhnya dimiliki oleh penulis dan/atau penerbit jurnal asli. Penyertaan artikel dalam agregator ini tidak menandakan transfer hak cipta.

2. Izin Penggunaan:

Setiap penggunaan komersial atau non-komersial dari materi di luar cakupan lisensi yang tertera harus mendapatkan izin langsung dari pemegang hak cipta yang sah.

Pemberitahuan Privasi

1. Pengumpulan Data:

Kami berkomitmen untuk melindungi privasi Anda. Informasi pribadi yang dikumpulkan selama proses registrasi atau interaksi lain, seperti nama dan alamat email, hanya akan digunakan untuk tujuan administratif dan operasional internal portal.

2. Penggunaan dan Keamanan Data:

Data pengguna tidak akan dibagikan, dijual, atau dialihkan kepada pihak ketiga tanpa persetujuan eksplisit, kecuali diwajibkan oleh hukum yang berlaku. Kami menerapkan langkah-langkah keamanan yang wajar untuk melindungi data Anda dari akses tidak sah.

Syarat dan Ketentuan Penggunaan

1. Penerimaan Syarat:

Dengan mengakses dan memanfaatkan layanan Portal Agregator Jurnal Universitas Lampung, Anda dianggap telah membaca, memahami, dan menyetujui untuk mematuhi semua syarat dan ketentuan yang berlaku.

2. Penggunaan yang Bertanggung Jawab:

Anda setuju untuk menggunakan informasi yang diperoleh dari portal ini secara etis dan sesuai dengan norma akademik. Penyalahgunaan layanan, termasuk plagiarisme, pelanggaran hak cipta, atau aktivitas ilegal lainnya, dilarang keras.

Kebijakan Penggunaan Cookie

1. Fungsionalitas Situs:

Situs web ini menggunakan cookie esensial untuk memastikan fungsionalitas dasar dan meningkatkan pengalaman navigasi Anda, seperti mengingat preferensi sesi dan status login.

2. Persetujuan Pengguna:

Dengan melanjutkan penggunaan portal ini, Anda dianggap menyetujui implementasi kebijakan cookie kami. Kami tidak menggunakan cookie untuk melacak aktivitas di luar platform ini atau untuk tujuan periklanan.